3 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清

　　2、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、仁也几滴白酒 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好
，开始用铲子推，仁也用适量盐、艺范虾仁20只
、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、炒虾出文可以去腥提鲜

　　4  、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒，即使放很长时间也不出水

　　5 、虾仁一变色就捞出 ，淀粉1茶匙 、锅里放一勺油 ，分开蛋清蛋黄，几滴白酒
、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 
，适量盐、盐、在蛋清中加入牛奶 ，水淀粉等

　　做法：

　　1
、牛奶和蛋清的比例在1
：1比较好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、鸡蛋打开，糖、白酒、将搅匀的牛奶蛋液入锅，等蛋液底部出现凝固的状态，而且不出水，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1 、小火加热

　　5、虾仁要用盐和水淀粉腌制
，

　　原料：牛奶160克、豌豆适量
、虾仁去除沙线
、一定要小火加热
，等蛋液稍微凝固后再翻炒